Da Redação/GB
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Creme de Batata
Ingredientes: 1 quilo de batatas descascadas e cortadas
em pedaços; 1 litro de água; 2 tabletes
de caldo de carne; 2 copos de leite; 3 colheres (sopa)
de manteiga; amido de milho a gosto. Preparo: Ferva a
água e adicione os tabletes de caldo de carne.
A seguir, junte as batatas , o leite e a manteiga, mexendo
bem. Cozinhe em fogo alto até que a batata amoleça.
Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.
Volte o creme ao fogo brando e engrosse com amido de milho
dissolvido em um pouco de leite. Sirva imediatamente.
Se quiser, decore com pedaços de batatas cozidas
e salsinha picada.
O Creme de Batata é
fácil e rápido de preparar. Vai bem nas
noites frias que vêm por aí
Sopa de Frango
Ingredientes: 1 cenoura média; 1 tomate sem pele
e sem sementes; 3 colheres (sopa) de peito de frango desfiado;
1 dente de alho amassado; 1 colher (sobremesa) de azeite
ou óleo; sal; ½ cebola picada; 1 mandioquinha
pequena; 2 batatas pequenas. Preparo: Frite o alho, a
cebola, o tomate e o frango no azeite até dourar.
Junte os outros ingredientes e frite mais um pouco. Em
seguida, coloque água e sal a gosto. Deixe cozinhar
por 30 minutos. Tire do fogo. Espere esfriar um pouco
e sirva.
Sirva a Sopa de Frango acompanhada
de queijo ralado e torradas
Biscoitinhos Deliciosos
Ingredientes: 6 xícaras (chá) de farinha
de trigo; 2 colheres (sopa) de fermento em pó;
1 pitada de sal; 1 lata de leite condensado; 2 colheres
(sopa) de manteiga derretida; 2 ovos; 1 xícara
(chá) de mel; 1 colher (café) de canela
em pó; 1 colher (café) de noz-moscada em
pó; 1 colher (café) de cravo-da-índia
em pó; 1 gema para pincelar; açúcar
cristal. Preparo: Em uma tigela grande, peneire juntos
a farinha, o fermento e o sal. Faça uma cova no
centro e coloque os demais ingredientes. Amasse até
soltar completamente das mãos. Abra a massa até
a espessura de 1 centímetro e corte os biscoitos
com a borda de um copo. Coloque os biscoitos numa assadeira
untada e pincele com a gema. Polvilhe com açúcar
cristal e leve os biscoitos ao forno médio por
20 a 30 minutos, até assarem. Dica: Se quiser,
corte a massa com um cortador especial de biscoitos, com
motivos a seu gosto. Os biscoitos também podem
ser decorados com chocolate derretido ou então
com glacê de limão preparado com uma xícara
(chá) de açúcar de confeiteiro e
duas colheres (sopa) de suco de limão; é
só misturar bem até obter uma pasta firme
e espalhar imediatamente sobre os biscoitos já
assados.
Rosquinhas da Mamãe
Ingredientes: 4 xícaras (chá) de farinha
de trigo; 1 xícara (chá) de açúcar;
1 colher (chá) de noz-moscada ralada; 1/2 colher
(sopa) de fermento em pó; 2 ovos inteiros; 1 tablete
de margarina; 3/4 xícara (chá) de leite;
óleo par fritar; açúcar e canela
misturados para polvilhar. Preparo: Peneire os ingredientes
secos numa tigela grande. Faça um buraco no meio
e coloque, aos poucos, os ovos, a margarina e o leite,
misturando tudo com um garfo até obter uma massa
homogênea. Continue a amassar com as mãos
(não coloque mais leite além do pedido na
receita). A massa vai chegando ao ponto devagar. Faça
uma bola e deixe a massa descansar um pouco para perder
a umidade natural. Depois, abra com um rolo e recorte
com cortador redondo de 8 cm; com outro, menor, de uns
2 cm recorte o centro, formando rodelas. Frite em óleo
quente, em fogo baixo. Escorra em papel toalha. Passe
as rosquinhas no açúcar misturado com canela.
Dica: Não tenha pressa de fritar; mantenha o fogo
brando para que não fiquem cruas por dentro.
