Da Redação/GB
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Grelhado com Fritas
Ingredientes: 4 fatias de alcatra; margarina; 1 cebola
picada; 1 tomate fatiado; ½ xícara (chá)
de vinagre; sal à gosto. Preparo: passe 2 colheres
(sopa) de margarina nas 4 fatias de alcatra. Leve ao fogo
e grelhe por 1 minuto de cada lado. Coloque o sal e transfira
para uma travessa. Em uma frigideira, coloque 1 colher
(sopa) de margarina, a cebola picada, o tomate fatiado
e a meia xícara (chá) de vinagre. Acrescente
o sal e mexa até formar um molho. Se preferir,
regue os bifes com o molho ou ofereça o mesmo em
um recipiente, sem separado. Sirva quente, acompanhado
de batatas fritas. E ainda, se quiser, salpique com cheiro
verde bem picadinho.
O Grelhado com Fritas é
um prato comum e já faz parte do dia-a-dia, mas
costuma agradar sempre. É tradicional em nossa
mesa
Quiche Delícia
Ingredientes: Massa: 3 xícaras (chá) de
farinha de trigo; 200 gramas de manteiga; sal à
gosto; 1/4 de xícara (chá) de água.
Recheio: 4 ovos; 1 lata de creme de leite; sal à
gosto; 100 gramas de champignon; 50 gramas de tomate seco;
4 fatias de presunto picado; 50 gramas de queijo ralado.
Preparo: Massa: Misture a farinha de trigo com a manteiga
até fazer uma farofa. Acrescente a água
e misture até formar uma massa homogênea.
Forre uma forma de fundo removível com essa massa.
Recheio: Bata os ovos com um batedor de arame como se
tivesse fazendo omelete. Misture o creme de leite e sal
à gosto. Coloque a mistura sobre a massa da forma.
Distribua sobre o recheio o presunto, o champignon, o
tomate seco, faça que esses ingredientes fiquem
cobertos pelo recheio de ovos. Salpique por cima o queijo
ralado. Leve para assar em forno pré-aquecido,
em temperatura média por aproximadamente 40 minutos
ou até dourar. Sirva em seguida.
O Quiche Delícia tanto
pode ser servido no lanche como acompanhamento durante
as refeições. Também é o queridinho
das festas; neste caso, prepare em forminhas individuais
Mousse de Festa
Ingredientes: 4 xícaras (chá) de iogurte
natural; 2 envelopes de gelatina em pó branca sem
sabor; 1/4 de xícara (chá) de água;
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco;
2 colheres (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de óleo;
pimenta-do-reino branca a gosto; óleo para untar;
1/2 xícara de cebolinha verde picada; 1/3 xícara
de tomates sem pele e sem sementes picados; meia xícara
(chá) de nozes picadas; torradas de baguete de
pão francês para acompanhar. Preparo: Apóie
uma peneira na borda de uma tigela, forre com um pano
fino e coloque ali o iogurte, cubra, leve à geladeira
e deixe escorrer por 8 horas. Numa tigela pequena, coloque
a gelatina, regue com água e deixe descansar por
10 minutos. Numa panela, junte a gelatina, o creme de
leite e o sal, leve ao fogo brando e, com uma colher de
pau, mexa até a gelatina se dissolver. Junte o
óleo, a pimenta-do-reino, o iogurte e continue
mexendo até obter uma mistura uniforme. Tire do
fogo. Unte uma fôrma com capacidade para seis xícaras.
Espalhe 1/4 da mistura de iogurte no fundo da fôrma
e por cima coloque metade da cebolinha verde e 1/3 das
nozes. Espalhe mais 1/4 do iogurte, metade do tomate e
1/3 das nozes. Cubra com 1/4 de iogurte e, por cima, coloque
o restante da cebolinha, do tomate e das nozes. Espalhe
a mistura de iogurte restante por cima. Cubra com filme
plástico e deixe na geladeira durante 3 horas ou
até que fique firme. Tire o filme plástico,
desenforme no prato de servir, decore a gosto e sirva
à temperatura ambiente acompanhado de torradas
de baguete.
Super Coquetel
Ingredientes: Uma lata de leite condensado; a mesma medida
de vinho; 1/4 de xícara de conhaque; 5 nozes picadas;
10 pedras de gelo picadas. Preparo: Bata no liqüidificador
o leite condensado, o vinho, o conhaque e as nozes. Junte
as pedras de gelo picadas e bata novamente até
obter uma mistura homogênea. Sirva em seguida.
Drink Especial
Ingredientes: 6 morangos lavados e picados; 5 pedras de
gelo picadas; 1 lata de leite condensado; a mesma medida
de vinho tinto; duas vezes a mesma medida de champanhe.
Preparo: Bata no liqüidificador o leite condensado,
o vinho, os morangos e o gelo. Despeje numa jarra e acrescente
o champanhe. Sirva em seguida. Rende 1 litro.
